Лагман - это узбекский густой суп, который прост в приготовлении и очень вкусен. Для его приготовления понадобятся говядина или баранина, лук, морковь, картофель, перец сладкий болгарский, чеснок, зелень, черный молотый перец, красный перец (паприка), растительное масло и соль. Мясо нарезают маленькими кусочками, лук нашинковывают, морковь и картофель нарезают кубиками, а чеснок мелко рубят. Все ингредиенты обжариваются в кастрюле, затем заливаются кипятком и варятся на медленном огне до полной готовности. Лапшу отваривают в посоленной воде и откидывают на дуршлаг. Готовый лагман подают в глубоких тарелках, посыпанный мелко рубленой зеленью.